Huevos flamencos

Æg på spansk.
HuevosFlamencos
Ingredienser:

  • løg
  • hvidløg
  • æg
  • majs
  • tomater
  • peberfrugt
  • chorizo i skiver
  • olivenolie
  • salt
  • tabasco
  • persille

Tilberedelse:
Man steger hvidløg og løg i olivenolie på en pande eller en skål fem minutter. Derefter kommer vi peberfrugten, og efter 10 minutter, tomat, persille, tabasco og salt i. Det hele bliver 7 minutter i varmen, og vi tager skålen fra varmen. Nu kommer vi majs og nogle chorizo i skiver (eller peperoni, eller lignede). Vi gør plads i centrum af skålen til ægget, og så kommer vi skålen i ovnen.