Ingredienser:
- 600 gr. kartofler
- 2 store æg
- serranoskinke
- olivenolie
- salt
Tilberedelse:
Skræl kartoflerne og snit dem i stykker (som en 10 krone). Steg dem i varm olivenolie ved svag varme. Tag dem af panden og gem.
Steg æggene i lidt olie. Blommen skal være flydende. For at færdiglave kartoflerne, kom dem i meget varm olivenolie, så bliver de mere sprøde.
Kom æggene på kartoflerne, og tilsæt derefter serranoskinken – det er bare enkelt.
Man kan også bruge andre ting ved siden af skinken, såsom champignon, chili, peberfrugt, ærter, løg… jeg bruger resterne fra hvad som helst. |